Описание
Гречиха — один из самых распространённых медоносов в Алтайском крае. На полях здесь собирают большое количество нектара. Свежий, только что откачанный гречишный мёд имеет тёмно-коричневый, почти чёрный оттенок. Это обусловлено высоким содержанием железа.
Консистенция мёда жидкая, аромат пряный и насыщенный. Вкус особенный, сладкий, но с лёгкой горчинкой. После дегустации в горле может слегка першить, что указывает на натуральность продукта. Мёд оседает довольно быстро, по сравнению с другими сортами. В октябре или начале ноября гречишный жидкий мёд кристаллизуется и становится светлее. После этого его свойства не ухудшаются, а горчинка проявляется не так ярко.
Гречиха — это растение высотой до 120 сантиметров. В Алтайском крае выращивают не только крупяные сорта гречихи, но и устойчивые к засухе и осыпанию разновидности.
Гречишный мёд обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, антисептическим, успокаивающим и потогонным действием. Его используют при анемии, бессоннице, хронической усталости, гипертонии и язве желудка. Также гречишный мёд выводит радионуклиды и способствует заживлению ран и ожогов при наружном применении.